Mors honningkake

300 gram honning
700 gram sirup
500 gram sukker
4 dl melk
3,5 dl fløte
50 gram sukat
50 gram appelsinskall (tørket)
2 ts rosenvann
1 ts pepper
1 ts kanel
1 ts kardemomme
1/2 ts ingefær
1/2 ts nellik
1/2 ts anis
1/2 ts koriasnder
1/2 ts fennikkel
4 ts hjortesalt - blandes i noe av hvetemelet
1,5 kilo hvetmel

Deigen arbeides godt sammen. Steikes i langpanne på bakepapir.
Antatt steiketid: 175 grader i cirak 45 minutt.