Gome

Dette er min farmors oppskrift. Gomen kommer fra Jæren.

4 dl kokende melk
3/4 l kulturmelk
175 gram sukker
ca 400 gram lys siruå
10 - 14 egg

Sukkeret brunes og has oppi den kjokende melka samtidig med sirupen.

Eggene kjøres i hurtigmikseren, de blandes deretter i kulturmelka. Dette helles oppi den kokende melka.

Rør forsiktig i bunnen av gryta til det skiller seg. Når massen begynner å koke, senkes varmen. Gomen skal trekke i 2 - 3 timer.

Settes kaldt og avkjøles i gryta.

Søet kan med fordel brukes som væsek i brøddeig.