Panert breiflabb med spinatstuing

Til 4 personer trenger du:

ca 200 g breiflabb pr person

Til panering:
Bruk tre ulike talerker:
1.  3 ss hvetmel blandet med litt salt og pepper
2.  1 sammenvispet egg
3.  5 ss strøkavring

Vend fisken i først mel, så egg og deretter strøkavring.

Steikes i varm panne først, la fisken steike til den er ghjennomstekt. Det kan ta litt tid.


Spinatstuing:
1 pose fersk spinat
1,5 dl fløte eller creme fraich
litt salt og pepper

Ta litt smør i ei stekepanne og la det smelte såvidt. Legg vaska spinat oppi og la det stå i panna til spinaten har sunket sammen og en del væske er dampet bort. Ta i fløten og la det hele surre litt.

Server gjerne med poteter og gulrøtter.