Jans blåskjell

1 nett blåskjell

1 dl hvitvin
0,5 dl vann
1 dl creme fraiche
1 liten løk
2 fedd hvitløk
1 rød paprika
0,5 ss pesto
1 ss anwar (pakistansk paprikablanding)

Kutt løk, paprika og hvitløk i små biter. Kok opp alle ingrediensene utenom blå skjella. La blandingen koke cirka 15 minutt. Skyll blåskjella i kaldt vann og ha dem oppi krafta. La dem trekke til de har åpnet seg.

Serveres med godt brød.

Dette holder til to personer som hovedrett eller fire personer som forrett.