Kokosbollekake

6 eggehviter
4 dl sukker
3 ts vaniljesukker

Dette piskes godt sammen.

9 plater gelantin løses opp i litt kokende vann og helles oppi blandingen. Deretter piskes den i 10 minutter.

Dekk et fat med kokos. Legg et mavebelte til ei kakeform  (24 cm) oppå denne og hell oppi eggehvitebalndingen. La dette bli kaldt og stivne.

Glasur:
60 gram delfiafett smeltes sammen med 1 plate kokesjokolade. Denne blandingen avkjøles litt og tilsettes 2 eggeplommer.
Smøres utover kaka og på sidene.
 
Superenkel kake som er fin i barnebursdager.