Karamellpudding

Bowl med kylling, guacamole , quinoa og egg

Kyllingbryst og egg

• 250 g kyllingbryst med skinn
• 2 stk egg

Guacamole med chili

• 1 pakke guacamolebase
• ½ stk rødløk
• ½ stk rød chili (kan sløyfes)
• ½ stk lime

Grønnsaker og quinoa

• 1 stk hjertesalat
• 1 stk rød paprika
• 200 g quinoa
• ½ stk lime

Topping

• 1 pakke kjerneblanding
• 1 bunt koriander
• 1 pakke teriyakisaus

• Forvarm stekeovnen til 180 grader varmluft og kok opp en kjele med vann til eggene.
• 2

  Krydre kyllingbrystene med salt og pepper. Stek dem i en stekepanne til de er gylne. Smelt en spiseskje smør i pannen mot slutten av steketiden og øs det over kyllingbrystene. Ha kyllingen over i en ildfast form og etterstek den i ovnen i 14–16 minutter. Bruk gjerne tipset for perfekt kylling hver gang.
• 3

  Kok egg i 5–6 minutter for bløte egg, 6–8 minutter for smilende egg og 9–11 minutter for hardkokte egg. Dette gjelder egg tatt rett fra kjøleskapet. Jeg vil anbefale 8–9 minutters egg til denne retten. Skyll eggene i kaldt vann og del dem i to.
• 4

  Ha guacamolebasen i en skål, bland inn finhakket rødløk og rød chili. Smak til med lime, salt og pepper.
• 5

  Skyll og tørk hjertesalat. Kutt hjertesalat og paprika i tynne strimler. Legg dette over på et stort fat sammen med delte egg. Ha quinoa over i en skål og vend inn litt limesaft og olivenolje.
• 6

  Rist kjerneblandingen i en tørr stekepanne til den blir gyllen, da får kjernene en ristet og rik smak. Skyll koriander, rist av vannet og legg det på fatet med grønnsaker. 
• 7

  Kutt kyllingen i tynne skiver og legg skivene på fatet sammen med grønnsakene og delte egg.
• 8

  Sett fram fatet med grønnsaker, egg, kyllingbryst, spicy guacamole, quinoa, ristet kjerneblanding og teriyakisaus. La alle sette sammen sin egen bowl og topp den med kjerneblanding, koriander og teriyakisaus.

Kilde : Godt levert, premiumkassen, uke 6 2019