Sitronkake med rømme

Ingredienser

2 store egg
3 dl sukker
3 dl lettrømme
revet sitronskall
1 dl presset sitronsaft
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver

Glasur:
3 dl melis
1-2 ss sitronsaft

Pynt:
gelétopper

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker sammen i en bakebolle med stålvisp (du trenger ikke å piske eggedosis!). Visp inn rømmen, revet sitronskall og presset sitronsaft. Visp deretter inn bakepulver og hvetemelet.

Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 180°C i 40-45 min (sjekk med en kakenål at kaken er gjennomstekt i midten).

Avkjøl kaken i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.

Rør sammen melis og sitronsaft til du får en glatt glasur. Bre glasuren over kaken og pynt med gelétopper.

Oppskrifta er fra Det søte liv. https://www.detsoteliv.no/oppskrift/sitronkake-med-romme