Kaldheva rundstykker

750 gram mel (minst 50% hvetemel). Jeg brukte grovt speltmel, sesamfrø og litt linfrø.
150 gram store havregryn
25 gram gjær (en halv pakke)
litt salt
litt honning
7 dl kaldt vann

Røres sammen til en litt klissete deig.
Nå dekker du bollen med plastfolie, og setter den kaldt over natta. 

Neste morgen tar du fram deigen igjen, som nå har hevet seg til bortimot dobbel størrelse, og triller boller. Deigen er fortsatt ganske klissete, men bruk godt med mel på bakebordet.  

Steikes i 20 minutt på 225 grader.