Balsamicosaus med sjalottløk

6-8 sjalottløk
olje
1 ss sukker
1 dl balsamicoeddik
1 dl kraft (oksekraft til kjøtt, fiskekraft til fisk)
1 ss usaltet smør

Skrell løken og la den være hel. Brun dem i litt olje. Ha på sukker, og la det surre litt. Ha i balsamicoeddik og kraft og la det koke inn. Ta i smøret til slutt.

Smaker nydelig både til kjøtt- og fiskeretter.